Желтоперая камбала, которую также называют желтоперым палтусом или лимандой, — популярный объект промысла в северной части Тихого океана.
Это рыба среднего размера. Максимальная зафиксированная длина — до 49 см, а вес — около 1.7 кг. В уловах чаще встречаются особи длиной около 33.5 см
Отличается впечатляющей продолжительностью жизни. Максимальный зафиксированный возраст составляет 34 года.
Отличительная особенность — шероховатая чешуя на обеих сторонах тела.
Мясо белое, нежное и сочное, с мягким, слегка сладковатым вкусом. Оно слоистое, что делает камбалу универсальной в приготовлении.
Идеальна для жарки, запекания, варки и приготовления на пару. Чтобы избежать специфического «рыбного» запаха при жарке, с рыбы можно снять кожу или замариновать её перед готовкой.
Состав: Камбала желтоперая (Limanda aspera)
Масса: 500 г
Срок годности: 9 месяцев
Температура хранения: -18С
